バジルが繁栄し、豊作を生み出すためには、定期的にカットする必要があります。ここでこれを行う方法を説明します。
バジルを切ることは、甘いコショウの葉を楽しむための重要な手段であるだけではありません。ケアの一環としてハーブを切ることもお勧めします。成長期に定期的にバジルを切ると、ロイヤルハーブは美しくふさふさし、健康で生産性を維持します。
バジルを切る：要点を簡単に- バジルの収穫を減らす最良の方法は、開花期の直前です。種類や種類にもよりますが、これは通常6月から9月の間です。
- 個々のバジルの葉を摘まない方が良いです。新しい芽が形成されるように、芽の先端は常に枝のすぐ上で切り取られます。
- 開花を遅らせ、それによって丈夫で苦い葉の発達を遅らせるために、夏には芽の先端を絶えず切り落とす必要があります。
- 毎年恒例のバジルは冬の前に完全に削減されます。屋内で越冬した多年生バジルは、通常、収穫を続けることができます。
以下は、タイバジルを含むすべてのタイプに適用されます。葉が十分に強くなるとすぐに、可能であれば、朝遅くの乾燥した天候でバジルの収穫を開始できます。多くの場合、葉ははがされたり、折れたりします。その結果、芽がはげ、植物は弱くなります。シュートの先端を的を絞った方法で切り取る方が良いです。鋭くてきれいなはさみまたはナイフを取り、葉の枝のすぐ上で切り取ります。茎も切り落とすことが重要です。こうすることで、葉の腋の真上の境界面に新しい芽が形成される可能性があります。シュートの先端は、要件に応じて少なくとも5センチメートルの長さにする必要がありますが、それより長くすることもできますが、残りのシュートには常に1対または2対の葉を残す必要があります。ちなみに、バジルの茎にも風味があり、例えば芳香族バジルペストに使用できます。食用の花はサラダを飾ったり、酢やシロップで味わったりします。
ヒント：キッチンでカットシュートのヒントを使用したくない場合は、バジルを繁殖させるためにそれらをうまく使用することもできます。長さ7〜10センチの新芽を水を入れた容器に入れると、1〜2週間で最初の根ができます。
セージやタイムなどの他のいくつかの葉のハーブと同様に、バジルの理想的な収穫時期は開花直前です-これはエッセンシャルオイルの含有量が最も高い時期です。開花中およびその後、ハーブはしばしば苦くて酸っぱい味のタフな葉を形成するだけです。したがって、長期間にわたってバジルを収穫したい場合は、夏に開花シュートの先端を定期的に切り落とす必要があります。切り抜きをすぐに使用できない場合は、バジルを乾燥させることをお勧めします。バジルを冷凍することもできます。ヒント：庭でミツバチ、蝶、マルハナバチに良いことをするためには、しかし、花を完全に防ぐべきではありません。すべてのつぼみを切り落とさないでください、しかし常にいくつかの芽が咲くのを許してください。
バジルはキッチンに欠かせないものになっています。この人気のあるハーブを適切に播種する方法については、このビデオをご覧ください。
クレジット：MSG / Alexander Buggisch
最初の霜が降りる前に、毎年恒例のバジルを完全に切り取り、凍結または乾燥して冬の間保存することができます。その後、一年生草本は春に再び播種されます。多年生の霜に敏感なバジルを越冬するために、夏の終わりにベッドからポットに移され、家でさらに栽培されます。春まで、摂氏約15度の明るい場所でお手入れされています。そのような場所が利用できない場合、多年生バジルは夏の終わりまたは初秋に木質の芽の真上に切り戻され、葉を摘み取り、ハーブを暗くて涼しい場所に置きます。
冬に鉢植えのバジルが窓辺に芽を出し続ける場合でも、個々のシュートの先端を切ることができます。たとえば、ギリシャの低木バジルの小さな葉は一年中収穫することができます。ただし、休息期間中に成長が低下する場合は、より根本的な剪定を避けることをお勧めします。